H MART 6款韓國平壤冷麵大集合

國冷麵源自於高麗時期就有的美食，距今有兩百餘年歷史，韓國冷麵正式稱為朝鮮冷麵，根據李氏朝鮮國國後期的史料中記載發源自於十九世紀中葉朝鮮平壤及咸興地區，依地區而分有平壤冷麵(Pyongyang Naengmyeon)及咸興冷麵(Hamheung Naengmyeon)，全羅冷麵和首爾冷麵，最為有名的便是平壤冷麵及咸興冷麵，其中最大的不同便是有湯無湯的差別，平壤冷麵是使用牛骨高湯做湯底的水冷麵，而咸興冷麵是用辣椒醬做主要醬汁的拌冷麵。而在麵體上平壤冷麵的麵是使用蕎麥含量較高的蕎麥麵，因此久泡不爛且維持麵條的Q彈有嚼勁，2018年受國際矚目的兩韓峰會中，平壤冷麵就是其中一道國宴菜，而見其重要性及歷史性；咸興地處海產豐富的城市，因此咸興冷麵通常生拌海鮮為主要配料，搭配辣度帶勁的辣椒醬，越辣越涮嘴，據說韓國人認為吃辣可以解壓，所以壓力大的你，也不仿試一試。這次開箱的是帶有酸酸甜甜的牛骨湯底冷麵，讓我們來看看其口味為何~

事先準備:

因為冷麵1分鐘內即可煮好，因此，在煮麵之前建議可將配菜先準備起來，通常水冷麵的包裝吃有麵跟醬汁，若是搭配些配菜有畫龍點睛的效果，少了，水冷麵就略為相形失色，也襯托不出水冷麵的好吃

Surasang 수라상 JangChongDong 수라상 長忠洞水冷麵

酸甜酸甜帶有柑橘味的冷湯，正好適合炎炎夏日的一餐，買回來的冷麵只有附麵跟湯包及芥末，可以自由搭配自己想吃的配菜，這次使用泡菜豬肉，與冷麵非常搭，再加一點芥末醬，帶出些微的嗆味，讓冷麵清爽又不失風味。

麵條: Q彈有勁

醬汁: 酸甜開胃，有橋柑橘香

整體: 若是只單吃麵配冷湯絕對單調，強烈建議外加配菜，才能突顯出韓國冷麵的美味

HaeDeunNaRA 해든나라 來自Hapchon Food 

是一家具有20年冷麵製做的公司，另外有其它口味可以參考

http://hc-food.co.kr/gnuboard4/bbs/board.php?bo_table=notice&wr_id=346&sfl=&stx=&sst=wr_hit&sod=desc&sop=and&page=1&ckattempt=1

湯底是牛骨萃取高湯、鰹魚萃取高湯、蔬菜高湯及鯷魚汁，麵體快煮50秒沖冷水即可食用，湯底有蔬菜的甜味加上醋的酸味，酸味偏重的原因應該是有加入醃蘿蔔汁和泡菜汁，所以是偏酸味，不一樣的是沒有水果的果香味，加入黃瓜汁，增加清爽度，一樣是具有開胃促進食慾的效果。麵條黑色，據說韓國人認為顏色愈蕎麥的含量愈高。

麵條: Q彈沒話說

醬汁: 酸味偏重，喜歡酸一點的可以選擇這款，這款推推

整體: 著重在醬汁內容上，多了其它品牌沒有的，讓冷水麵的層次更加豐富

Hangsang 한상 물막국수 水冷麵

麵條有別於一般冷麵麵條，使用新鮮麵條，口感Q軟，不像一般冷麵太過Q彈不易咬斷，川燙時間也不像一般冷麵50秒以內即可食用，需要煮到3-4分鐘，但我比較喜這種比較有麵感，其它品牌太過Q彈有點不像吃麵，像在吃蒟蒻的口感。

內包裝除了有湯包跟標配的黃芥末醬外，另附有海苔芝麻、辣椒醬及芝麻油包，是其它冷麵包裝沒有的，讓你有一麵三吃的概念。推薦吃到最後一定要加海苔芝麻，會讓你的味蕾又再有新的變化，如果說黃芥末有畫龍點晴的效果，那麼海苔芝麻就有耳目一新的感受!

麵條: 使用新鮮麵條，吃起來有麵的口感

醬汁: 酸甜湯汁，不特別酸甜，和麵條搭配無衝突很協調

整體: 麵條值得一試，加上內附的料包好滿足，推推阿!

HAIO 칡물 냉면 冷水麵

湯底內容大同小異，這款內容物除了牛肉高湯、牛骨高湯、蔬菜高湯之外，酸味來自醋及蘋果酸的酸度，甜味除了蔬菜高湯的甜外，額外添加物較多，湯底沒什麼特別印象深刻的味道，封面強調是使用傳統方式製做而成，但覺得整體的味道沒那麼天然健康，就是冰冰涼涼酸酸甜甜及Q彈的麵條。

麵條: Q彈沒話說

醬汁: 一般酸甜味道

整體: 沒有特別突出的味道，就是標準的冷麵酸甜滋味!

HAIO 녹차 물냉면 綠茶水冷麵

這款特別之處在於麵條有濃濃的綠茶味，搭配酸甜醬汁，意外的無違合，配菜的部份，我意想天開的放入芒果，讓整體酸甜滋味再提升，真的是亂合口味的。所以比較像是小點，不像是主餐的食物，若是有興趣做下午茶的捧友，可以試試綠茶口味的哦

麵條: 綠茶口味耳目一新

醬汁: 一般酸甜味道

整體: 吃麵的同時又可吃到綠茶的香氣，是一道沒負擔的夏日小點!